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中国—中东西欧食同场竞技舌尖共鸣动员人文交换

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由雅 发表于 2019-7-4 12:22:26 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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朔方论坛:中国—中东西欧食同场竞技舌尖共鸣动员人文交换
图为运动现场。林波摄
中新网宁波6月9日电(记者 林波)斯洛伐克的土豆煎饼、塞尔维亚的烟熏香肠、宁波汤圆、缙云烧饼、杭州东坡肉……当中东西欧食与中国美食同场竞技,舌尖共鸣由此产生。6月9日,作为首届中国—中东欧国家展览会暨国际消耗品展览会惟一的人文交换运动——“舌尖上的相遇—中东西欧食与‘诗画浙江·百县千碗’人文交换运动”在浙江宁波老外滩开幕。
朔方论坛:中国—中东西欧食同场竞技舌尖共鸣动员人文交换
图为舌尖美食展示。林波 摄
将土豆面团揉搓成小条状,煮熟后放入水中冷却……第一次来中国的斯洛伐克厨师Marian Psak赞叹于中国美食的丰富和鲜味。这次参展,他带来了斯洛伐克版本的“饺子”,“这与中国饺子完全差别,没有馅料,是斯洛伐克的家常美食,由土豆制作而成,可以蘸黄油和甜酱。”
朔方论坛:中国—中东西欧食同场竞技舌尖共鸣动员人文交换
图为烹调现场。林波 摄
杭帮菜,是中国饮食文化的紧张构成部门,属于浙江菜的紧张流派。在杭州美食展区,记者留意到现场摆放着东坡肉、西湖醋鱼、烧素鹅等杭州名菜。
杭州市餐饮旅馆行业协会秘书长叶驰告诉记者,除了杭州名菜外,此次还带来了千岛湖鱼头等新研发的菜品,“这不但是一次展览,更是与中东欧探究舌尖武艺的平台。”
朔方论坛:中国—中东西欧食同场竞技舌尖共鸣动员人文交换
图为运动现场。林波 摄
“中国有句话叫做‘一见仍旧’,这句话可以用在宁波。”作为首届中国—中东欧国家展览会主宾国之一,立陶宛经济与创新部部长维尔吉尼尤斯·辛克维丘斯已是第三次来到宁波。在他看来,宁波是中东西欧食进入中国的流派,“盼望通过运动的举行,加深宁波的桥梁纽带作用,让更多的人相识中东西欧食,相识中东欧。”
据悉,“舌尖上的中东欧”运动已一连两年在老外滩举行,通过讲好美食故事,有用增长了中国与中东欧国家之间的文化交换。
朔方论坛:中国—中东西欧食同场竞技舌尖共鸣动员人文交换
图为美食展示。林波 摄
现在,老外滩已与中东欧11个国家创建了官方接洽,先后落户了匈牙利商业署宁波代表处、拉脱维亚投资促进署宁波代表处、爱尔兰米斯郡商会宁波代表处、立陶宛企业署宁波代表处和中国—中东欧农促会联结处、中国(宁波)中东欧青年创业创新中央等机构平台。(完)
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